Die 7B-Klasse besucht die KÄRNTNERMILCH
Die KÄRNTNERMILCH feierte ihr 80-Jahre-Jubiläum und veranstaltete zu diesem Anlass einen Tag der offenen Tür. Am 26. Mai 2008 hatte die 7B des BORG Spittal die Möglichkeit, eine der modernsten bäuerlichen Genossenschaften Österreichs zu besuchen.
Nach einem halbstündigen, schweißtreibenden Marsch von der Schule zur Molkerei (verlief natürlich nicht ohne Jammern seitens der Schülerinnen und Schüler), wurden wir herzlich von Herrn Masaniger empfangen, der einen sehr informativen Vortrag hielt.
Dadurch erfuhren wir die Besonderheiten der Kärntnermilch, zum Beispiel, dass die Molkerei seit Feber 2006 die 1. österreichische Molkerei ist, die die Milch von Bauern bezieht, die ihr Milchvieh mit gentechnikfreiem Futter versorgen. Die Molkerei liefert die qualitativ hochwertigste Milch Österreichs. Außerdem wurde uns die gute Qualität der Milchprodukte näher gebracht, die sich unter anderem dadurch auszeichnet, dass täglich von über 1650 Bauern in Kärnten und in Teilen der Steiermark frische Vollmilch eingeholt wird.
Die Produkte der Kärntnermilch sind auch im Ausland sehr beliebt, denn sie werden in über 12 Länder exportiert, sogar bis nach Dubai. Die große Nachfrage ist ein weiterer Beweis für die besondere Qualität.
Das Labor der Molkerei nimmt dreimal im Monat Probeziehungen von jedem Landwirt. Diese erhalten wertvolle Tipps zur Ernährung und Haltung der Tiere. Werden zum Beispiel die festgelegten Werte von Keimzahl, Eiweißgehalt, Zellzahl, Fettgehalt und Gefrierpunkt überschritten, wird die Milch nicht zur Verarbeitung freigegeben. Durch ein ausgeklügeltes System ist es möglich, Qualitätsmängel auf den jeweiligen Betrieb und sogar auf die jeweilige Kuh zurückzuführen.
Die Gründung der "Kärntner Molkerei" erfolgte am 28. Feber 1928 in Villach. 1988 wurde die Betriebsstätte in Villach aber geschlossen und nach Spittal verlegt. Die Übersiedlung war 1990 abgeschlossen. 1993 wurde die Marke "Kärntnermilch" eingeführt, die heute die bekannteste Marke im Kärntner Lebensmittelhandel ist.
Nach unzähligen Fragen, die uns Herr Masaniger verständlich erklärte, führte uns dann Frau Lea Reinsberger durch die Molkerei.
Davor mussten wir uns noch mit weißen Schutzmänteln bzw. Schutzkappen "verkleiden" - wir sahen alle lustig aus. Wir gingen zügig durch die verschiedenen Bereiche der Molkerei, nämlich durch den Maschinenraum, die Käserei, die Butterei, die Spezialmilchabfüllung, den Kühlraum und den Expedit (=Warenauslieferung).
Für jeden dieser Bereiche bekamen wir von Frau Reinsberger kurze, präzise Erklärungen über den jeweiligen Arbeitsverlauf. Es war interessant zu sehen, wie aus einer Rolle "Papier" ein fertiger, mit Milch gefüllter Tetrapack entstand.
Nach dieser äußerst interessanten Führung wurden wir vor dem Eingang mit leckeren Trinkjoghurts der Kärntnermilch versorgt. Außerdem hatten wir die Möglichkeit, uns im angeschlossenen Geschäft eine kleine Stärkung zu genehmigen. Mit Essen und Trinken ausgestattet, fiel uns der Rückweg in die Schule um einiges leichter. Durch den Besuch in der Molkerei konnten wir erstmals sehen, wie hervorragend die Qualität dieser Produkte ist. Wir bekamen einen guten Einblick in die Milchverarbeitung und haben einiges Wissenswertes dazugelernt.
Schönegger Natalie und Haslacher Teresa (7B)
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